Ерекше өзгешеліктері
Сукралоза – 1976 жылы Тейлорс компаниясы сәтті әзірлеп, нарыққа шығарған, қоректік емес, күшті тәтті тағамдық қоспаның жаңа буыны.Сукралоза суда өте еритін ақ ұнтақты өнім.Су ерітіндісі мөлдір және мөлдір, ал тәттілігі сахарозадан 600-800 есе артық.
Сукралозаның келесі артықшылықтары бар: 1. Дәмі тәтті және дәмі жақсы;2. Калориясы жоқ, семіз адамдар, қант диабетімен ауыратындар, жүрек-қан тамырлары және цереброваскулярлы науқастар мен қарт адамдар пайдалана алады;3. Тәттілігі сахарозаның 650 есесіне жетуі мүмкін, пайдалану Құны төмен, қолдану құны сахарозаның 1/4 бөлігін құрайды;4, бұл табиғи сахарозаның туындысы, ол жоғары қауіпсіздікке ие және нарықтағы басқа химиялық тәттілендіргіштерді біртіндеп ауыстырады және әлемде өте жоғары сапалы тәттілендіргіш болып табылады.Осы артықшылықтарға сүйене отырып, сукралоза азық-түлік пен өнімдерді зерттеу мен әзірлеуде ыстық өнім болып табылады және оның нарықтық өсу қарқыны жылдық орташа көрсеткішке 60% -дан астамға жетті.
Қазіргі уақытта сукралоза сусындар, тамақ, өнімдер, косметика және басқа салаларда кеңінен қолданылады.Сукралоза табиғи сахарозаның туындысы болғандықтан, ол қоректік емес және семіздік, жүрек-қан тамырлары аурулары және қант диабеті бар науқастар үшін тамаша тәтті алмастырғыш болып табылады.Сондықтан оны денсаулыққа арналған тағамдар мен өнімдерде қолдану кеңеюде.
Қазіргі уақытта сукралоза 120-дан астам елде 3000-нан астам тамақ өнімдерінде, денсаулық сақтау өнімдерінде, фармацевтикада және күнделікті химиялық өнімдерде қолдануға рұқсат етілген.
Талдау сертификаты
Элементтер | Техникалық сипаттама | Сынақ нәтижесі |
Сыртқы түрі | Ақ немесе ақ дерлік кристалды ұнтақ | Сәйкес келеді |
Бөлшектердің мөлшері | 95% 80 тор арқылы өтеді | Өту |
Идентификатор IR | ИҚ жұту спектрі анықтамалық спектрге сәйкес келеді | Өту |
HPLC идентификациясы | Анализдік препараттың хроматограммасындағы негізгі пикті сақтау уақыты Стандартты препараттың хроматограммасындағы уақытқа сәйкес келеді | Өту |
TLC идентификаторы | Сынақ ерітіндісінің хроматограммасындағы негізгі нүктенің РЖ мәні Стандартты ерітіндінің мәніне сәйкес келеді. | Өту |
Талдау | 98,0~102,0% | 99,30% |
Ерекше айналу | +84,0~+87,5° | +85,98° |
Шешімнің анықтығы | --- | Таза |
PH (10% сулы ерітінді) | 5,0~7,0 | 6.02 |
Ылғалдылық | ≤2,0% | 0,20% |
Метанол | ≤0,1% | Анықталған жоқ |
Тұтанған қалдық | ≤0,7% | 0,02% |
Мышьяк(As) | ≤3ppm | <3 бет/мин |
Ауыр металдар | ≤10ppm | <10 бет/мин |
Қорғасын | ≤1ppm | Анықталған жоқ |
Қатысты заттар (Басқа хлорлы дисахаридтер) | ≤0,5% | <0,5% |
Гидролиз өнімдері Хлорлы моносахаридтер) | ≤0,1% | Сәйкес келеді |
Трифенилфосфин оксиді | ≤150ppm | <150 бет/мин |
Жалпы аэробтық сан | ≤250CFU/г | <20CFU/г |
Ашытқы және зең | ≤50CFU/г | <10CFU/г |
Сальмонелла | Теріс | Теріс |
E. Coli | Теріс | Теріс |
Сақтау шарты: Жақсы жабық ыдыста, құрғақ және салқын жерде сақтаңыз | ||
Жарамдылық мерзімі: жоғарыда көрсетілген жағдайда түпнұсқалық қаптамада сақталған кезде 2 жыл. | ||
Қорытынды: Өнім FCC12, EP10, USP43, E955, GB25531 және GB4789 стандарттарына сәйкес келеді. |