Jellemzők
A szukralóz a nem tápláló, erőteljes édes élelmiszer-adalékanyag új generációja, amelyet a Taylors sikeresen kifejlesztett és 1976-ban hozott forgalomba.A szukralóz fehér porszerű termék, amely vízben nagyon jól oldódik.A vizes oldat tiszta és átlátszó, édessége 600-800-szorosa a szacharózénak.
A szukralóznak a következő előnyei vannak: 1. Édes íz és jó íz;2. Nem tartalmaz kalóriát, használhatják elhízottak, cukorbetegek, szív- és agyi érrendszeri betegek és idősek;3. Az édesség elérheti a szacharóz 650-szeresét, felhasználás A költség alacsony, az alkalmazási költség a szacharóz 1/4-e;4, ez a természetes szacharóz származéka, amely nagy biztonsággal rendelkezik, és fokozatosan helyettesíti a többi kémiai édesítőszert a piacon, és nagyon jó minőségű édesítőszer a világon.Ezen előnyök alapján a szukralóz az élelmiszer- és termékkutatás és -fejlesztés forró terméke, piaci növekedési üteme éves átlagban több mint 60%.
Jelenleg a szukralózt széles körben használják italokban, élelmiszerekben, termékekben, kozmetikai iparban és más iparágakban.Mivel a szukralóz a természetes szacharóz származéka, nem tápláló, és ideális édes helyettesítő az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegek számára.Ezért az egészséges élelmiszerekben és termékekben való felhasználása folyamatosan bővül.
Jelenleg a szukralózt több mint 3000 élelmiszerben, egészségügyi termékben, gyógyszerben és napi vegyi termékben engedélyezték több mint 120 országban.
Vizsgálati jegyzőkönyv
Elemek | Leírás | Teszteredmény |
Kinézet | Fehér vagy csaknem fehér kristályos por | Megfelel |
Részecske méret | 95%-a átmegy 80 mesh-en | Pass |
Ident IR | Az infravörös abszorpciós spektrum megfelel a referenciaspektrumnak | Pass |
Azonosít HPLC | A főcsúcs retenciós ideje a vizsgálati készítmény kromatogramján megegyezik a standard készítmény kromatogramján lévő csúcsnak | Pass |
Ident TLC | A vizsgálati oldat kromatogramján látható főfolt RF értéke megegyezik a standard oldatéval | Pass |
Próba | 98,0–102,0% | 99,30% |
Specifikus forgatás | +84,0 - +87,5° | +85,98° |
A megoldás egyértelműsége | --- | Egyértelmű |
PH (10%-os vizes oldat) | 5,0–7,0 | 6.02 |
Nedvesség | ≤2,0% | 0,20% |
Metanol | ≤0,1% | Nem található |
Kigyulladt maradék | ≤0,7% | 0,02% |
Arzén (As) | ≤3 ppm | <3 ppm |
Nehéz fémek | ≤10 ppm | <10 ppm |
Vezet | ≤1 ppm | Nem található |
Rokon anyagok (egyéb klórozott diszacharidok) | ≤0,5% | <0,5% |
Hidrolízis termékek Klórozott monoszacharidok) | ≤0,1% | Megfelel |
Trifenil-foszfin-oxid | ≤150 ppm | <150 ppm |
Teljes aerob szám | ≤250 CFU/g | <20 CFU/g |
Élesztő és penész | ≤50 CFU/g | <10 CFU/g |
Salmonella | Negatív | Negatív |
E. Coli | Negatív | Negatív |
Tárolási feltételek: Jól lezárt tartályban, száraz és hűvös helyen tárolandó | ||
Felhasználhatósági idő: 2 év, az eredeti csomagolásban, a fenti feltételek mellett tárolva. | ||
Következtetés: A termék megfelel az FCC12, EP10, USP43, E955, GB25531 és GB4789 szabványoknak. |