विशेषताएँ
सुक्रालोज़ गैर-पोषक, शक्तिशाली मीठे खाद्य योज्य की एक नई पीढ़ी है जिसे 1976 में टेलर्स द्वारा सफलतापूर्वक विकसित और बाजार में लाया गया था।सुक्रालोज़ एक सफेद पाउडरयुक्त उत्पाद है जो पानी में बहुत घुलनशील होता है।जलीय घोल स्पष्ट और पारदर्शी है, और इसकी मिठास सुक्रोज की मिठास से 600 से 800 गुना अधिक है।
सुक्रालोज़ के निम्नलिखित फायदे हैं: 1. मीठा स्वाद और अच्छा स्वाद;2. कोई कैलोरी नहीं, मोटे लोगों, मधुमेह रोगियों, हृदय और मस्तिष्कवाहिकीय रोगियों और बुजुर्गों द्वारा उपयोग किया जा सकता है;3. मिठास सुक्रोज की 650 गुना तक पहुंच सकती है, उपयोग लागत कम है, आवेदन लागत सुक्रोज का 1/4 है;4, यह प्राकृतिक सुक्रोज का व्युत्पन्न है, जिसमें उच्च सुरक्षा है और धीरे-धीरे बाजार में अन्य रासायनिक मिठास की जगह लेता है, और दुनिया में एक बहुत ही उच्च गुणवत्ता वाला स्वीटनर है।इन फायदों के आधार पर, सुक्रालोज़ खाद्य और उत्पादों के अनुसंधान और विकास में एक गर्म उत्पाद है, और इसकी बाजार वृद्धि दर 60% से अधिक की वार्षिक औसत तक पहुंच गई है।
वर्तमान में, सुक्रालोज़ का उपयोग पेय पदार्थ, भोजन, उत्पाद, सौंदर्य प्रसाधन और अन्य उद्योगों में व्यापक रूप से किया गया है।चूँकि सुक्रालोज़ प्राकृतिक सुक्रोज़ का व्युत्पन्न है, यह गैर-पोषक है और मोटापे, हृदय रोग और मधुमेह के रोगियों के लिए एक आदर्श मीठा विकल्प है।इसलिए, स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों और उत्पादों में इसका उपयोग लगातार बढ़ रहा है।
वर्तमान में, सुक्रालोज़ को 120 से अधिक देशों में 3,000 से अधिक खाद्य, स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों, फार्मास्यूटिकल्स और दैनिक रासायनिक उत्पादों में उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया है।
विश्लेषण का प्रमाण पत्र
सामान | विनिर्देश | परीक्षा परिणाम |
उपस्थिति | सफेद या लगभग सफेद क्रिस्टलीय पाउडर | अनुपालन |
कण आकार | 95% 80 जाल से गुजरते हैं | उत्तीर्ण |
आईआर की पहचान करें | आईआर अवशोषण स्पेक्ट्रम संदर्भ स्पेक्ट्रम के अनुरूप है | उत्तीर्ण |
एचपीएलसी को पहचानें | परख तैयारी के क्रोमैटोग्राम में मुख्य शिखर का अवधारण समय मानक तैयारी के क्रोमैटोग्राम से मेल खाता है | उत्तीर्ण |
टीएलसी की पहचान करें | परीक्षण समाधान के क्रोमैटोग्राम में मुख्य स्थान का आरएफ मान मानक समाधान से मेल खाता है | उत्तीर्ण |
परख | 98.0~102.0% | 99.30% |
विशिष्ट आवर्तन | +84.0~+87.5° | +85.98° |
समाधान की स्पष्टता | --- | स्पष्ट |
पीएच (10% जलीय घोल) | 5.0~7.0 | 6.02 |
नमी | ≤2.0% | 0.20% |
मेथनॉल | ≤0.1% | का पता नहीं चला |
प्रज्वलित अवशेष | ≤0.7% | 0.02% |
आर्सेनिक(अस) | ≤3पीपीएम | <3पीपीएम |
हैवी मेटल्स | ≤10पीपीएम | <10पीपीएम |
नेतृत्व करना | ≤1पीपीएम | का पता नहीं चला |
संबंधित पदार्थ (अन्य क्लोरीनयुक्त डिसैकराइड) | ≤0.5% | <0.5% |
हाइड्रोलिसिस उत्पाद क्लोरीनयुक्त मोनोसैकेराइड्स) | ≤0.1% | अनुपालन |
ट्राइफेनिलफॉस्फ़ीन ऑक्साइड | ≤150पीपीएम | <150पीपीएम |
कुल एरोबिक गणना | ≤250CFU/जी | <20CFU/जी |
ख़मीर और फफूंदी | ≤50CFU/जी | <10सीएफयू/जी |
साल्मोनेला | नकारात्मक | नकारात्मक |
ई कोलाई | नकारात्मक | नकारात्मक |
भंडारण की स्थिति: अच्छी तरह से बंद कंटेनर, सूखी और ठंडी जगह पर रखें | ||
शेल्फ जीवन: उपरोक्त शर्तों के तहत मूल पैकिंग में संग्रहीत होने पर 2 वर्ष। | ||
निष्कर्ष: उत्पाद FCC12, EP10, USP43, E955,GB25531 औरGB4789 मानकों का अनुपालन करता है। |
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