Alüloz
Alüloz nedir?
Alüloz, doğada doğal olarak bulunan ancak çok az içeriğe sahip, nadir bir monosakkarit olan fruktozun bir epimeridir.Tatlılık oranı %70 sakkarozdan oluşur ve kaloriler %0,3 sakkarozdan oluşur.Sakkarozla benzer tat ve hacim özelliklerine sahiptir ve gıdalardaki sakkarozun en iyi alternatifidir.Buna "düşük kalorili sakaroz" denir.Amerika Birleşik Devletleri GRAS (Genel Olarak Güvenli Olarak Tanınan) maddesi olarak onaylandı ve D-psikozun diyet katkı maddesi ve bazı gıda içerik maddeleri olarak kullanılmasına izin verdi.Amerika Birleşik Devletleri, Japonya, Güney Kore vb. pişirme, içecek, şekerleme ve diğer gıdalarda kullanılmıştır.
Ana Özellikler
1. Tatlılık sakkarozunkine benzer
2. Pişmiş ve dondurulmuş gıdaların tadı sakkarozunkine yakındır.
3. Şeker olarak etiketlenmemiş
4. Kaloriler 1/10 sakarozdur
5. Şeker hasta dostu
6. Bağırsak mikroekolojisini düzenleyin
Uygulama alanı
İçecekler, şekerlemeler, süt ürünleri, pişirme gıdaları, fonksiyonel gıdalar ve diğer alanlar
Analiz sertifikası
| Emtia | Alüloz | Parti Numarası | 22091993 | |||
| Üretim tarihi | 19 Eylül 2022 | Miktar (kg) | örnek | |||
| Son kullanma tarihi | 18 Eylül 2024 | Test tarihi | 19 Eylül 2022 | |||
| Şuna Göre Test Edin | QBLB 0034S | Paketleme | Net 25kg torba, PE iç torba | |||
| Test sonucu | ||||||
| Seri numarası | Test Öğesi | Standart | Sonuç | |||
| 1 | Dış görünüş | Beyaz Kristal | Hak sahibi | |||
| 2 | Tatmak | Tatlı | Hak sahibi | |||
| 3 | Alüloz (kuru bazda), % | ≥98,5 | 99.51 | |||
| 4 | H | 3.0-7.0 | 5.3 | |||
| 5 | Nem, % | ≤ 1,0 | 0.18 | |||
| 6 | Kül, % | ≤0.1 | 0,065 | |||
| 7 | As(Arsenik), mg/kg | ≤0,5 | <0,5 | |||
| 8 | Pb(kurşun), mg/kg | ≤ 1,0 | <1,0 | |||
| 9 | Toplam Plaka Sayısı, cfu/g | ≤ 1000 | <10 | |||
| 10 | Koliformlar, MPN/ 100g | ≤3,0 | <0,3 | |||
| 11 | Maya, cfu/g | ≤25 | <10 | |||
| 12 | Kalıp, cfu/g | ≤25 | <10 | |||
| 13 | Salmonella, /25g | Olumsuz | Olumsuz | |||
| 14 | Staphylococcus aureus, /25g | Olumsuz | Olumsuz | |||
| Denetleyici | 02 | Değerlendirici | 01 | |||
Detay Resmi
