ایلولوز
ایلولوز کیا ہے؟
ایلولوز فریکٹوز کا ایک ایپیمر ہے، ایک نایاب مونوساکرائڈ جو قدرتی طور پر فطرت میں موجود ہے لیکن اس کا مواد بہت کم ہے۔مٹھاس سوکروز کا 70٪ ہے، اور کیلوریز سوکروز کا 0.3٪ ہیں۔اس میں سوکروز کی طرح ذائقہ اور حجم کی خصوصیات ہیں، اور یہ کھانے کی اشیاء میں سوکروز کا بہترین متبادل ہے۔اسے "کم کیلوری والا سوکروز" کہا جاتا ہے۔ریاستہائے متحدہ نے GRAS (عام طور پر محفوظ کے طور پر تسلیم شدہ) مادہ کے طور پر منظور کیا، جس سے D-psicose کو غذائی اضافی اور کچھ کھانے کے اجزاء کے طور پر استعمال کرنے کی اجازت دی گئی۔امریکہ، جاپان، جنوبی کوریا وغیرہ میں بیکنگ، مشروبات، کینڈی اور دیگر کھانے پینے کی اشیاء استعمال ہوتی رہی ہیں۔
اہم خصوصیات
1. مٹھاس سوکروز کی طرح ہے۔
2. بیکڈ اور منجمد کھانوں میں ذائقہ سوکروز کے قریب ہوتا ہے۔
3. چینی کے طور پر لیبل نہیں
4. کیلوریز سوکروز کا 1/10 ہیں۔
5. شوگر کے مریض دوستانہ
6. آنتوں کے مائکرو ایکولوجی کو منظم کریں۔
درخواست کا علاقہ
مشروبات، کینڈی، ڈیری، بیکنگ فوڈ، فنکشنل فوڈ اور دیگر فیلڈز
تجزیہ کا سرٹیفکیٹ
| اجناس | ایلولوز | بیچ نمبر | 22091993 | |||
| مینوفیکچرنگ کی تاریخ | 19 ستمبر 2022 | مقدار (کلوگرام) | نمونہ | |||
| خاتمے کی تاریخ | ستمبر 18,2024 | ٹیسٹ کی تاریخ | 19 ستمبر 2022 | |||
| کے مطابق ٹیسٹ | QBLB 0034S | پیکنگ | نیٹ 25 کلو بیگ، پیئ اندرونی بیگ | |||
| ٹیسٹ کا نتیجہ | ||||||
| سیریل نمبر | ٹیسٹ آئٹم | معیاری | نتیجہ | |||
| 1 | ظہور | سفید کرسٹل | اہل | |||
| 2 | ذائقہ | میٹھا | اہل | |||
| 3 | ایلولوز (خشک بنیاد)،٪ | ≥98.5 | 99.51 | |||
| 4 | H | 3.0-7.0 | 5.3 | |||
| 5 | نمی، % | ≤ 1.0 | 0. 18 | |||
| 6 | راکھ، % | ≤0۔1 | 0.065 | |||
| 7 | جیسا کہ (آرسینک)، ملی گرام/کلوگرام | ≤0.5 | ~0.5 | |||
| 8 | پی بی (لیڈ)، ملی گرام/کلوگرام | ≤ 1.0 | 1.0 | |||
| 9 | کل پلیٹ کاؤنٹ، cfu/g | ≤ 1000 | 10 | |||
| 10 | کولیفارمز، MPN/ 100 گرام | ≤3.0 | ~0.3 | |||
| 11 | خمیر، cfu/g | ≤25 | 10 | |||
| 12 | مولڈ، cfu/g | ≤25 | 10 | |||
| 13 | سالمونیلا،/25 گرام | منفی | منفی | |||
| 14 | اسٹیفیلوکوکس اوریئس، /25 گرام | منفی | منفی | |||
| چیکر | 02 | تشخیص کرنے والا | 01 | |||
تفصیلی تصویر
