Aliuliozė
Kas yra aliulozė?
Aluliozė yra fruktozės epimeras, retas monosacharidas, kuris natūraliai egzistuoja gamtoje, bet turi labai mažai jo kiekio.Saldumas yra 70% sacharozės, o kalorijų - 0,3% sacharozės.Jis turi panašias skonio ir tūrio savybes kaip sacharozė ir yra geriausias sacharozės pakaitalas maisto produktuose.Ji vadinama „mažo kaloringumo sacharoze“.JAV patvirtinta kaip GRAS (Generally Recognized As Safe) medžiaga, leidžianti D-psikozę naudoti kaip dietinį priedą ir kai kuriuos maisto ingredientus.Jungtinės Valstijos, Japonija, Pietų Korėja ir kt. buvo naudojamos kepiniams, gėrimams, saldainiams ir kitiems maisto produktams.
Pagrindinės funkcijos
1. Saldumas panašus į sacharozės saldumą
2. Keptų ir šaldytų maisto produktų skonis artimas sacharozės skoniui
3. Nepažymėtas kaip cukrus
4. Kalorijos yra 1/10 sacharozės
5. Cukraus pacientui draugiškas
6. Sureguliuoti žarnyno mikroekologiją
Taikymo sritis
Gėrimai, saldainiai, pieno produktai, kepiniai, funkcinis maistas ir kitos sritys
Analizės sertifikatas
Prekė | Aliuliozė | Partijos numeris | 22091993 | |||
Pagaminimo data | 2022 m. rugsėjo 19 d | Kiekis (kg) | mėginys | |||
Galiojimo laikas | 2024 m. rugsėjo 18 d | Bandymo data | 2022 m. rugsėjo 19 d | |||
Testas pagal as | QBLB 0034S | Pakavimas | Grynasis 25 kg maišas, PE vidinis maišas | |||
Testo rezultatas | ||||||
Serijos numeris | Bandomasis elementas | Standartinis | Rezultatas | |||
1 | Išvaizda | Baltas kristalas | Tinkamas | |||
2 | Skonis | Miela | Tinkamas | |||
3 | Aliuliozė (sausa medžiaga), % | ≥98,5 | 99,51 | |||
4 | H | 3,0-7,0 | 5.3 | |||
5 | Drėgmė, % | ≤ 1,0 | 0. 18 | |||
6 | Pelenai, % | ≤0.1 | 0,065 | |||
7 | As(arsenas), mg/kg | ≤0,5 | <0,5 | |||
8 | Pb (švinas), mg/kg | ≤ 1,0 | <1,0 | |||
9 | Bendras plokštelių skaičius, cfu/g | ≤ 1000 | <10 | |||
10 | Koliforminės ligos, MPN/ 100g | ≤3,0 | <0.3 | |||
11 | Mielės, cfu/g | ≤25 | <10 | |||
12 | Pelėsiai, cfu/g | ≤25 | <10 | |||
13 | Salmonella, /25g | Neigiamas | Neigiamas | |||
14 | Staphylococcus aureus, /25g | Neigiamas | Neigiamas | |||
Šaškė | 02 | Vertintojas | 01 |