Alluloza
Alluloza nima?
Alluloza - fruktoza epimeri, tabiatda mavjud bo'lgan noyob monosaxarid, lekin juda kam tarkibga ega.Shirinligi saxarozaning 70%, kaloriyasi esa 0,3% saxaroza.U saxarozaga o'xshash ta'm va hajm xususiyatlariga ega va oziq-ovqatlarda saxarozaning eng yaxshi o'rnini bosuvchi hisoblanadi.U "past kaloriyali saxaroza" deb ataladi.Qo'shma Shtatlar D-psikozani parhez qo'shimchasi va ba'zi oziq-ovqat tarkibiy qismlari sifatida ishlatishga imkon beruvchi GRAS (Umumiy ravishda xavfsiz deb e'tirof etilgan) moddasi sifatida tasdiqlangan.Qo'shma Shtatlar, Yaponiya, Janubiy Koreya va boshqalar non pishirish, ichimliklar, shakarlamalar va boshqa oziq-ovqat mahsulotlarida ishlatilgan.
Asosiy xususiyatlar
1. Shirinligi saxarozaga o'xshaydi
2. Pishirilgan va muzlatilgan ovqatlarning ta'mi saxarozaga yaqin
3. Shakar sifatida belgilanmagan
4. Kaloriyalar saxarozaning 1/10 qismini tashkil qiladi
5. Shakar bemor uchun qulay
6. Ichak mikroekologiyasini tartibga soling
Qo'llash sohasi
Ichimliklar, shakarlamalar, sut mahsulotlari, pishirish ovqatlari, funktsional oziq-ovqat va boshqa sohalar
Tahlil sertifikati
Tovar | Alluloza | Partiya raqami | 22091993 | |||
Ishlab chiqarilgan sana | 2022 yil 19 sentyabr | Miqdori (kg) | namuna | |||
Quyidagi sanagacha foydalanilsin | 2024 yil 18 sentyabr | Sinov sanasi | 2022 yil 19 sentyabr | |||
As bo'yicha sinov | QBLB 0034S | Qadoqlash | Net 25 kg yukxalta, pe ichki sumkasi | |||
Test natijasi | ||||||
Ishlab chiqarish raqami | Sinov elementi | Standart | Natija | |||
1 | Tashqi ko'rinish | Oq kristall | Loyiq | |||
2 | Ta'mi | Shirin | Loyiq | |||
3 | Alluloza (quruq asos), % | ≥98,5 | 99.51 | |||
4 | H | 3,0-7,0 | 5.3 | |||
5 | Namlik, % | ≤ 1,0 | 0. 18 | |||
6 | Kul, % | ≤0.1 | 0,065 | |||
7 | As (arsenik), mg/kg | ≤0,5 | <0,5 | |||
8 | Pb (qo'rg'oshin), mg/kg | ≤ 1,0 | <1,0 | |||
9 | Plitalar umumiy soni, cfu/g | ≤ 1000 | <10 | |||
10 | Koliformalar, MPN/ 100g | ≤3,0 | <0,3 | |||
11 | Xamirturush, kof/g | ≤25 | <10 | |||
12 | Qolib, cfu/g | ≤25 | <10 | |||
13 | Salmonellalar, /25 g | Salbiy | Salbiy | |||
14 | Staphylococcus aureus, /25g | Salbiy | Salbiy | |||
Tekshiruvchi | 02 | Baholovchi | 01 |