Alulozo
Kio estas alulozo?
Alulozo estas epimero de fruktozo, malofta monosakarido kiu nature ekzistas en naturo sed havas tre malmulte da enhavo.La dolĉeco estas 70% de sakarozo, kaj la kalorioj estas 0.3% de sakarozo.Ĝi havas similajn gustojn kaj volumenajn karakterizaĵojn al sakarozo, kaj estas la plej bona anstataŭaĵo por sakarozo en manĝaĵoj.Ĝi nomiĝas "malalt-kaloria sakarozo".Usono aprobis kiel GRAS (Ĝenerale Recognized As Safe) substanco, permesante al D-psikozo esti uzata kiel dieta aldonaĵo kaj kelkaj manĝaj ingrediencoj.Usono, Japanio, Sud-Koreio ktp estis uzataj en bakado, trinkaĵoj, dolĉaĵoj kaj aliaj manĝaĵoj.
Ĉefaj trajtoj
1. La dolĉeco similas al tiu de sakarozo
2. La gusto en bakitaj kaj frostigitaj manĝaĵoj estas proksima al tiu de sakarozo
3. Ne etikedita kiel sukero
4. Kalorioj estas 1/10 de sakarozo
5. Sukero pacienca
6. Reguli la intestan mikroekologion
Aplika areo
Trinkaĵoj, frandaĵoj, laktaĵoj, bakaĵoj, funkciaj manĝaĵoj kaj aliaj kampoj
Atestilo de Analizo
| Varo | Alulozo | Aro Nombro | 22091993 | |||
| Dato de fabrikado | la 19-an de septembro 2022 | Kvanto (kg) | specimeno | |||
| Limdato | la 18-an de septembro 2024 | Testa dato | la 19-an de septembro 2022 | |||
| Testu Laŭ Kiel | QBLB 0034S | Pakado | Reta 25kg sako, PE interna sako | |||
| Testa Rezulto | ||||||
| Seria Numero | Testa Ero | Normo | Rezulto | |||
| 1 | Aspekto | Blanka Kristalo | Elektebla | |||
| 2 | Ĝusto | Dolĉa | Elektebla | |||
| 3 | Alulozo (seka bazo), % | ≥98,5 | 99.51 | |||
| 4 | H | 3.0-7.0 | 5.3 | |||
| 5 | Humideco, % | ≤ 1.0 | 0. 18 | |||
| 6 | Cindro, % | ≤0.1 | 0.065 | |||
| 7 | As (arseniko), mg/kg | ≤0,5 | ＜0.5 | |||
| 8 | Pb(plumbo), mg/kg | ≤ 1.0 | <1.0 | |||
| 9 | Totala Plata Nombro, cfu/g | ≤ 1000 | <10 | |||
| 10 | Koliformoj, MPN/ 100 g | ≤3.0 | ＜0.3 | |||
| 11 | Gisto, ufc/g | ≤25 | <10 | |||
| 12 | Ŝimo, cfu/g | ≤25 | <10 | |||
| 13 | Salmonelo, /25 g | Negativo | Negativo | |||
| 14 | Staphylococcus aureus, /25 g | Negativo | Negativo | |||
| Kontrolilo | 02 | Tasisto | 01 | |||
Detala Bildo
