Allulos
Vad är allulos?
Allulos är en epimer av fruktos, en sällsynt monosackarid som finns naturligt i naturen men har väldigt lite innehåll.Sötman är 70% av sackaros, och kalorierna är 0,3% av sackaros.Den har liknande smak- och volymegenskaper som sackaros och är den bästa ersättningen för sackaros i livsmedel.Det kallas "lågkalorisackaros".USA godkände som ett GRAS-ämne (Generally Recognized As Safe), vilket gör att D-psicose kan användas som en kosttillsats och vissa livsmedelsingredienser.USA, Japan, Sydkorea, etc. har använts i bakning, drycker, godis och andra livsmedel.
Huvuddrag
1. Sötman liknar sackaros
2. Smaken i bakad och fryst mat är nära den hos sackaros
3. Ej märkt som socker
4. Kalorier är 1/10 av sackaros
5. Socker patientvänligt
6. Reglera tarmens mikroekologi
Applikationsområde
Drycker, godis, mejeriprodukter, bakmat, funktionell mat och andra områden
Analyscertifikat
| Råvara | Allulos | Batchnummer | 22091993 | |||
| Tillverkningsdatum | 19 september 2022 | Kvantitet (kg) | prov | |||
| Utgångsdatum | 18 september 2024 | Testdatum | 19 september 2022 | |||
| Testa enligt As | QBLB 0034S | Förpackning | Netto 25 kg väska, PE innerpåse | |||
| Testresultat | ||||||
| Serienummer | Testartikeln | Standard | Resultat | |||
| 1 | Utseende | Vit kristall | Berättigad | |||
| 2 | Smak | Ljuv | Berättigad | |||
| 3 | Allulos (torr basis), % | ≥98,5 | 99,51 | |||
| 4 | H | 3,0-7,0 | 5.3 | |||
| 5 | Fukt, % | ≤ 1,0 | 0. 18 | |||
| 6 | Ask, % | ≤0.1 | 0,065 | |||
| 7 | As (arsenik), mg/kg | ≤0,5 | ＜0,5 | |||
| 8 | Pb(bly), mg/kg | ≤ 1,0 | ＜1.0 | |||
| 9 | Totalt antal tallrikar, cfu/g | ≤ 1000 | ＜10 | |||
| 10 | Koliforma bakterier, MPN/ 100g | ≤3,0 | ＜0.3 | |||
| 11 | Jäst, cfu/g | ≤25 | ＜10 | |||
| 12 | Mögel, cfu/g | ≤25 | ＜10 | |||
| 13 | Salmonella, /25g | Negativ | Negativ | |||
| 14 | Staphylococcus aureus, /25g | Negativ | Negativ | |||
| Checker | 02 | Assessor | 01 | |||
Detaljbild
