آلولوز
Allulose ڇا آهي؟
ايلولوز فرڪٽوز جو هڪ ايپيمر آهي، هڪ نادر مونوسڪرائڊ جيڪو قدرتي طور تي فطرت ۾ موجود آهي پر تمام گهٽ مواد آهي.مٺي 70٪ sucrose آهي، ۽ ڪلوريون 0.3٪ sucrose آهن.اهو ساڳيو ذائقو ۽ مقدار جي خاصيت آهي سوڪروز سان، ۽ کاڌي ۾ sucrose جو بهترين متبادل آهي.ان کي "گهٽ-ڪيوري sucrose" سڏيو ويندو آهي.آمريڪا هڪ GRAS (عام طور تي محفوظ طور تي تسليم ٿيل) مادو جي طور تي منظور ڪيو، ڊي-psicose کي غذائي اضافو ۽ ڪجهه کاڌي جي اجزاء جي طور تي استعمال ڪرڻ جي اجازت ڏني وئي.آمريڪا، جپان، ڏکڻ ڪوريا، وغيره ۾ بيڪنگ، مشروبات، مٺائي ۽ ٻين کاڌن ۾ استعمال ڪيا ويا آهن.
مکيه خاصيتون
1. مٺي سوڪروز وانگر آهي
2. پڪل ۽ منجهيل کاڌي ۾ ذائقو سوڪروز جي ويجهو هوندو آهي
3. کنڊ جي طور تي ليبل نه آهي
4. ڪيلوريون 1/10 sucrose آهن
5. شوگر جي مريض-دوست
6. آنت جي مائڪروڪولوجي کي منظم ڪريو
درخواست واري علائقي
مشروبات، مٺائي، کير، بيڪنگ کاڌو، فنڪشنل کاڌو ۽ ٻيا شعبا
تجزيي جي سرٽيفڪيٽ
| ڪموڊ | آلولوز | بيچ نمبر | 22091993 | |||
| پيداوار جي تاريخ | سيپٽمبر 19,2022 | مقدار (ڪلو) | نموني | |||
| ختم ٿيڻ جي تاريخ | سيپٽمبر 18,2024 | ٽيسٽ جي تاريخ | سيپٽمبر 19,2022 | |||
| ٽيسٽ جي مطابق | QBLB 0034S | پيڪنگ | خالص 25kg بيگ، PE اندروني بيگ | |||
| امتحان جا نتيجا | ||||||
| سيريل نمبر | ٽيسٽ آئٽم | معياري | نتيجو | |||
| 1 | ظاهر | اڇو ڪرسٽل | لائق | |||
| 2 | ذائقو | مٺو | لائق | |||
| 3 | آلولوز (خشڪ بنياد)،٪ | ≥98.5 | 99.51 | |||
| 4 | H | 3.0-7.0 | 5.3 | |||
| 5 | نمي،٪ | ≤ 1.0 | 0. 18 | |||
| 6 | ايش،٪ | ≤0.1 | 0.065 | |||
| 7 | جيئن (آرسينڪ)، mg/kg | ≤0.5 | بي 0.5 | |||
| 8 | پي بي (ليڊ)، mg/kg | ≤ 1.0 | 1.0 | |||
| 9 | ڪل پليٽ ڳڻپ، cfu/g | ≤ 1000 | 10 | |||
| 10 | ڪليفارم، ايم پي اين / 100 گرام | ≤3.0 | بي 0.3 | |||
| 11 | خمير، cfu/g | ≤25 | 10 | |||
| 12 | مولڊ، cfu/g | ≤25 | 10 | |||
| 13 | سلمونلا، /25 گرام | ناڪاري | ناڪاري | |||
| 14 | اسٽيفيلوڪوڪوس اوريس، /25 گرام | ناڪاري | ناڪاري | |||
| چيڪ ڪندڙ | 02 | اندازو لڳائيندڙ | 01 | |||
تفصيلي تصوير
