仕様
外観：油性の液体または粉末で、流動性、溶解性に優れています。
応用：唐辛子の純粋な辛味を持ち、野菜の漬物、菌類・藻類の漬物、乾燥豆、乾燥豆加工品、大豆新製品、水産物の調理・揚げ物、複合調味料、膨化食品などに幅広く使用されています。
トウガラシオレオレジンの仕様
O/S 50万シュウ～600万シュウ
トウガラシオレオレジン
W/S 50万朱～200万朱
脱色トウガラシオレオレジン
60万朱～150万朱
分析証明書
| パラメーター | 仕様 | 結果 |
| 臭い | 刺激性の高い典型的な唐辛子の臭い | 資格のある |
| 色 | 赤 | 資格のある |
| 外観 | 暗赤色の油状液体 | 資格のある |
| 総カプサイシノイド % | ≧3% | 3.3% |
| トータルヘヴィメタル | 10ppm以下 | 資格のある |
| ヘキサン残留物 | 最大5ppm | 1.3ppm |
| 総残留溶媒 | 最大50ppm | 2.72ppm |
| 結論: GB 30616-2014 に準拠 | ||
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