Chức năng và sản phẩm ứng dụng
1. Hòa tan và tạo cho thực phẩm có mùi và màu sắc độc đáo;
2. Chất chống nhớt
---Trái cây như nho khô;
---Kẹo cao su, kẹo cam thảo (thường dùng MCT và sáp tự nhiên)
3. Đồ nướng;
4. Thay dầu khoáng làm dầu bôi trơn;
5. Dùng làm chất chống bụi ở dạng bột;
6. Giảm độ nhớt của các thành phần thực phẩm có dầu như vitamin E và lecithin;
7. Dùng làm chất tạo đục trong đồ uống;
8. Được sử dụng làm chất bôi trơn và chất giải phóng cho quá trình cán xúc xích
Sản phẩm ứng dụng
Đồ uống đặc
Món lắc thay thế bữa ăn
Cà phê ketogen
Thanh năng lượng
Máy tính bảng
Chứng nhận phân tích
Tên sản phẩm:Bột dầu MCT 70% | Số lượng: 3000kg | Lô số:20210815 | |||||||
Ngày sản xuất: 2021.08.15 | Ngày lấy mẫu: 2021.08.18 | Ngày gửi đi: 2021.08.22 | |||||||
USP30Tiêu chuẩn tham khảo: USP30 | Đóng gói: 20kg/thùng | Ngày hết hạn: 2023.08.14 | |||||||
Mục | Thông số kỹ thuật | Kết quả | |||||||
Vẻ bề ngoài | Bột đồng nhất màu trắng hoặc vàng nhạt | Tuân thủ | |||||||
Mùi và vị | Mùi và vị đặc trưng, không có tạp chất | Tuân thủ | |||||||
Tính cách | Bột khô chảy tự do, không đóng bánh hoặc bám dính | Tuân thủ | |||||||
tạp chất | Không có vật lạ bằng mắt thường | Tuân thủ | |||||||
Mập % | ≥70 | 70,8 | |||||||
Độ ẩm % | .5.0 | 0,78 | |||||||
Giá trị axit/ mgXQH/g | .1.0 | 0,05 | |||||||
Giá trị Peroxide/mmol/kg | .5.0 | 1,28 | |||||||
Đếm đĩa hiếu khí/CFU/ | n 5 c 2 m 1000 M 10000 | 110;270;180;270;130 | |||||||
Coliform/CFU/g | n 5 c 1 m 10 M 100 | <10,<10,<10,<10,<10 | |||||||
Khuôn/CFU/g | 20 | <10 | |||||||
Nấm men/CFU/g | 20 | <10 | |||||||
E coli | Không để bị phát hiện | Không được phát hiện | |||||||
vi khuẩn Salmonella | n 5 c 0 m 0/25gM- | 0/25g,0/25g,0/25g,0/25g,0/25g | |||||||
Tụ cầu vàng/CFU/g | n 5 c 1 m 10 M 100 | <10,<10,<10,<10,<10 | |||||||
C8+C10/% | ≥90 | 99,68 | |||||||
Tro% | 2.0 | 1,43 |
T-FFA/% | .1.0 | <0,003 |
Chất đạm% | 4-12 | 6,28 |
Cacbohydrat/% | 20-27 | 22,92 |
Các mục sau đây sẽ được kiểm tra định kỳ (tối thiểu 2 lần mỗi năm) tại một phòng thí nghiệm độc lập: | ||
AFlatoxin B1/μg/kg | 10 | Tuân thủ |
(a)Benzopyren a /μg/kg | 10 | Tuân thủ |
(Như)/mg/kg | .10,1 | Tuân thủ |
(pb)/mg/kg | .10,1 | Tuân thủ |
Phần kết luận | Phù hợp với đặc điểm kỹ thuật |