ट्रायहायड्रॉक्सीस्टारिन

ट्रायहायड्रॉक्सीस्टारिन, ज्याला ऑक्सिडाइज्ड स्टीअरिन असेही म्हणतात, हे अंशतः ऑक्सिडाइज्ड स्टियरिक ऍसिड आणि इतर फॅटी ऍसिडचे ग्लिसराइड यांचे मिश्रण आहे.त्याचे आण्विक सूत्र C57H110O9 आहे आणि त्याचे सापेक्ष आण्विक वस्तुमान 939.48 आहे.अँटिऑक्सिडंट्स केवळ ऑक्सिडेशन प्रतिक्रियामध्ये अडथळा आणू शकतात.खराब होण्यास उशीर केल्याने खराब होण्याचे परिणाम बदलत नाहीत.म्हणून, अँटिऑक्सिडंट्स वापरताना, त्याचा अँटिऑक्सिडंट प्रभाव पाडण्यासाठी सुरुवातीच्या टप्प्यावर ते योग्यरित्या पकडले पाहिजे.