ट्राइहाइड्रॉक्सीस्टीरिन

ट्राइहाइड्रॉक्सीस्टियरिन, जिसे ऑक्सीकृत स्टीयरिन भी कहा जाता है, आंशिक रूप से ऑक्सीकृत स्टीयरिक एसिड और अन्य फैटी एसिड के ग्लिसराइड का मिश्रण है।इसका आणविक सूत्र C57H110O9 है और इसका सापेक्ष आणविक द्रव्यमान 939.48 है।एंटीऑक्सीडेंट केवल ऑक्सीकरण प्रतिक्रिया में बाधा डाल सकते हैं।खराब होने की शुरुआत में देरी करने का प्रभाव खराब होने के प्रभाव को नहीं बदलता है।इसलिए, एंटीऑक्सीडेंट का उपयोग करते समय, इसके एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव को बढ़ाने के लिए प्रारंभिक चरण में इसे ठीक से समझना चाहिए।