ફૂડ ગ્રેડ વિટામિન બી 12 મિથાઈલકોબાલામિન પાવડર સપ્લાય

વિટામિન બી 12, જેને કોબાલામિન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે પોલિસીકલિક સંયોજન છે જેમાં 3 વેલેન્ટ કોબાલ્ટ છે અને એકમાત્ર વિટામિન છે જેમાં ધાતુના તત્વો છે. વિટામિન બી 12 એ લાલ સ્ફટિકીય પાવડર, ગંધહીન અને સ્વાદહીન, પાણીમાં દ્રાવ્ય, ઇથેનોલમાં અદ્રાવ્ય, એસિટોનમાં અદ્રાવ્ય, ક્લોરોફોર્મ અને ઇથર. તે 4.5 ~ 5.0 ની પીએચ મૂલ્ય સાથે નબળા એસિડની સ્થિતિ હેઠળ સૌથી વધુ સ્થિર છે. તે મજબૂત એસિડ (પીએચ <2) અથવા આલ્કલાઇન સોલ્યુશનમાં વિઘટિત થાય છે, અને જ્યારે ગરમીના સંપર્કમાં આવે ત્યારે ચોક્કસ હદ સુધી નુકસાન થઈ શકે છે. ઉચ્ચ પ્રાણીઓ અને છોડ વિટામિન બી 12 ઉત્પન્ન કરી શકતા નથી. પ્રકૃતિમાં વિટામિન બી 12 સુક્ષ્મસજીવો દ્વારા સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે. વિટામિન બી 12 એ એકમાત્ર વિટામિન છે જેને આંતરડાના સ્ત્રાવ (એન્ડોજેનસ પરિબળ) ની મદદની જરૂર છે જેથી શોષાય